SILVESTER DINNER
mit Buffet und Programm
von 19 bis 21 Uhr

FESTSCHMAUS

VORSPEISEN

Roastbeef, fein aufgeschnitten, mit Schnittlauchvinaigrette

Burrata di Puglia mit mariniertem Pfirsich und Zitronenöl (vegetarisch)

Käutersalat mit karamellisierten Nüssen und Champagner-Vinaigrette

HAUPTSPEISEN

Maishähnchenbrust in Kräuterjus, dazu Rosmarinkartoffeln sowie Marktgemüse der Saison

Lachsfilet in Zitronenbutter mit Fenchel, dazu Rosmarinkartoffeln sowie Marktgemüse der Saison

Gefüllte Aubergine mit Bulgur und aromatischen Kräutern, dazu Marktgemüse der Saison (vegan)

DESSERT

Johannisbeer Kompott mit oder ohne Vanillesauce (vegan)

Apfel Waffel Bites im Zartbittermantel mit Kokosraspel (vegan)